Tag: असली हींग

  असली हींग की पहचान जो हींग रूमी मस्तगी के समान वर्ण वाली, गरम घी में डालने से लाबा के समान खिल जाने वाली तथा लालिमा लिये भूरे या बादामी रंग की हो वह अच्छी मानी जाती है। उत्तम हींग की डली को तोड़ने से वह भाग बादामी रंग का दिखाई पड़ता है। इसका स्वाद…